百果园因创始人 “教育消费者” 言论陷入争议个股期权杠杆，其股价跌超 75%、年关店 966 家、首现年度亏损等数据更引关注。
董事长“教育消费者”言论引争议，股价单日一度跌8%
8月8日，百果园创始人、董事长余惠勇发布短视频回应 “水果价格过高” 质疑，却因一句 “百果园走在教育消费者成熟的路上，不会迎合消费者” 引发网络热议。
视频中，余惠勇解释价格差异时称，不同品质水果价格差可达四五倍，便宜水果供大于求，优质水果供不应求，这是定价高的原因。他强调，商业要么利用消费者无知，要么教育其成熟，百果园选择后者，目的是让消费者在知情后自主选择，而非仅看价格。同时，他提到会优化成本以降低售价，但绝不妥协品质，还称品牌存续依赖认可其价值的会员。
这番言论迅速登上热搜，网友纷纷吐槽 “买水果还要被教育”，更有人类比 “上一个教育消费者的是钟薛高”。二级市场上，8 月 11 日百果园股价低开低走，盘中一度跌 8%，最终收跌 0.57%。值得注意的是，自 2023 年 1 月 16 日以 5.6 港元 / 股在港上市以来，其股价最高曾达 7.12 港元，截至 2025年8月12日收盘价1.770港元，区间最大跌幅达75.15%。
从品质标杆到质量问题频发，消费者信任动摇
百果园曾是品质水果的代名词。2001 年，余惠勇以 400 元起家创办深圳百果园，2002 年 7 月首家门店开业，首日销售额 1.8 万元，首月业绩突破 40 万元。凭借 “不好吃，三无退货” 的承诺，其 “贵但好吃” 的形象深入人心，让消费者愿意 “多花钱买放心”。
然而近年来，百果园质量问题频发。2022 年，有博主曝光其门店售卖隔夜果切、用变质水果做果切，涉事加盟店随后停业整顿；2024 年 “3・15” 期间，媒体报道武汉一门店将腐烂水果切块做成高价果切，车厘子等级全凭店员口述；2025 年 6 月 15 日，上海一消费者投诉称，在百果园杏山路店花 50 多元购买的荔枝，店员宣称 “新鲜无核”，回家后发现已严重发霉。多次曝光让消费者对其品质的信任逐渐动摇。
2024年净关店966家、首亏3.86亿元，“万店目标”渐行渐远
经营数据显示，百果园 2024 年遭遇明显压力。年报显示，当年营业收入 102.73 亿元，同比下降 9.81%；归母净利润亏损 3.86 亿元，为 2020 年以来首次年度亏损。公司解释，亏损与消费疲软、主动调整产品组合降低毛利率、加盟门店减少及新战略开支增加等因素有关。
门店扩张方面，2024 年初余惠勇提出 “未来 10 年门店超万家” 的 “万店千亿” 目标，但当年净关店 966 家，年末门店数 5127 家，较 2023 年的 6093 家大幅缩减，与 “万店目标” 的距离越拉越大。截至目前，百果园尚未披露 2025 年上半年的经营情况。
(提醒：内容来自：长江商报、百果园公告及官网、公开新闻报道。文中观点仅供参考，不作为投资建议。)
尾声：
“ 从舆论争议到经营承压个股期权杠杆，百果园正经历发展中的关键挑战，其能否扭转局面、实现既定目标，仍待市场检验。”